スペシャルレッスン
【 2023年2月開催 】
特別技術講習
～各種包丁の取り扱い、及び切り方～
包丁の取り扱い方と切りものを徹底的にマスターする、特別技術講習です。
5種類の包丁の扱い方と、切りものを徹底的に行なう3時間の集中講座として開講いたします。（調理はせず、切りものを中心に行ないます。使用包丁：牛刀、魚用薄刃、皮むき、ペティ他）
お料理に包丁さばきは本当に大切ですが、苦手と感じている方も多いのではないでしょうか。
このレッスンをご受講頂くと、「こうするとこんなにスムーズに、そして綺麗に切れるようになるんだ」ということをまさに実感して頂けることでしょう。
またご自身の包丁のクセを矯正したり、料理業界で仕事をしていく方には必須の技術講習です。切りものをマスターすると料理はさらに楽しくなります。
調理の要となる切りものについて、自信を持ってできるようにこの集中講座でご自身の技術を磨きましょう！
講座名
特別技術講習 〜各種包丁の取り扱い、及び切り方〜
開催日程
2023年2月15日（水）11:00〜14:00
場所
代官山キッチンスタジオ
料金
| 会員様(メンバー) | 11,000円（税抜）12,100円（税込） |
|---|---|
| 非会員(ビジター) | 12,000円（税抜）13,200円（税込） |
講座内容
包丁を扱う時の立ち位置及び姿勢、各種包丁（牛刀、薄刃、皮むき、ペティ 他）の取り扱い、野菜、魚などの切り方
レッスンの流れ
11時〜13時半 包丁切りもの実習
13時半〜14時 試食（3品）
※講習で使用した材料を使って、ランチとして3品のお料理をご用意します。こちらの調理はスタッフがいたします。
定員
9名
お申込み・お問い合わせ
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