スペシャルレッスン
【 2016年8月開催 】
Paris 14区【Le Cornichon】（ル コルニッション）オーナーシェフ マチュー氏来日。特別フランス料理講習！
2016年夏。パリのレストランが代官山にやってくる！
2013年にパリのベストビストロに選ばれた、パリ14区【Le Cornichon】（ル コルニッション）のオーナー、Matthieu NADJAR（マチュー・ナジャール）氏が来日予定。
マチューシェフのデモンストレーションにて、前菜・メイン・デザートの3品を学ぶ、特別フランス料理講習を開催致します！
まるでパリのレストランが代官山のスタジオに再現されたような本格レッスンをお楽しみ下さい！
講座内容
Matthieu NADJARシェフによる、前菜・メイン・デザートの料理3品のデモンストレーションおよびご試食。
マチュー氏セレクトの、お料理に合わせたグラスワインのペアリング付き。
※講義・デモンストレーションはフランス語で行ないますが、レッスン当日は通訳がつきますのでご安心下さい。
※デモンストレーション後は着席でご試食となります。
※メニュー内容は【Le Cornichon】の実際の店舗にて提供されているメニューに準じたものをお伝えいたします。
メニュー例
■前菜
Oeuf mollet croustillant, mais grillé, salade amère et lait de parmesan
半熟卵のフライ、とうもろこしグリル、苦みのあるサラダとパルメザンミルクソース
■主菜
Légumes primeurs aux coquillages, gnocchis, jus d'une marinière
季節の野菜と貝、ニョッキ、マリニエールソース
■デセール
Figue pochée, noix, sucrine
いちじくのポッシェ、くるみ、サラダ
※上記はメニューイメージとなります。当月の仕入れ状況により、メニューを変更致します。
開催日程
2016年8月19日（金）11:30〜15:00
2016年8月20日（土）11:30〜15:00
場所
代官山キッチンスタジオ
講師プロフィール
Matthieu NADJAR
（マチュー・ナジャール）
1980年12月28日生まれ
パリ14区【Le Cornichon】（ル コルニッション）オーナーシェフ。
パリ【ECOLE GREGOIRE FERRANDI】で調理の基礎を学び、料理人となる。
パリの一ツ星【Au Trou Gascon】や 当時三ツ星だった【Le Restaurant Taillevant】にてガストロの経験を積み、その後パリのビストロ界で名を馳せている【Chez L'Ami Jean】ではスーシェフ（二番手）を務める。
2011年
ラミジャン時代に共に働いていたフランクと共に、パリ14区に【Le Cornichon】を立ちあげ、オーナーシェフとなる。
2013年
パリのビストロガイド【Staub Lebey】のパリビストロ大賞を受賞。【Le Cornichon】がパリのベストビストロに選ばれる。
v
現在も【Le Cornichon】にて、新鮮な食材で季節の香りと味わいをお客様に楽しんでいただけるよう日々腕を振るっている。
料金
| 会員様(メンバー) | 13,800円（税込） |
|---|---|
| 非会員(ビジター) | 14,500円（税込） |
定員
12名
お申込み・お問い合わせ
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