FAQ よくある質問

École de cuisine

基礎入門クラスと初級クラスを迷っております。クラスの違いを教えてください。
基礎入門クラスでは包丁の持ち方、切り方、調味料・素材について徹底的に『料理の基礎』をお勉強していただきます。2時間程度でベーシックな料理を2品作ります。初級クラスは、『イタリア料理の基礎』『フランス料理の基礎』の勉強となり、3時間で3品を作ります。しっかりとマスターしたい方には、基礎入門クラスからの受講をお薦めします。
レッスン時間はどの位ですか。
初級クラスは2時間。初級・中級・上級は3時間となります。ただし、お時間が延びることが予想されますので、その後のご予定は少し余裕をもたせていただければと思います。また、単発(ママ・キッズ)レッスンについては都度お知らせいたします。
初回の体験レッスンに入会金はかかりますか。
かかりません。初回は体験レッスン費のみです。

包丁を持ったこともほとんどないのですが、入会は可能でしょうか。
基礎入門クラスでは‘切りもの’を徹底的にご指導いたしますので、ご心配なくご参加ください。

半期でレッスンを申し込み、日程の中であらかじめ出席できない日程がわかっていた場合、振替はできますか。
可能です。系統だててレッスンを行っておりますので、同じレッスン別日程への振替をお薦めします。ただし、振替希望クラスに空きがある場合となりますこと、ご了承ください。また、別レッスンへの振替も可能です。
いろいろなクラスで体験レッスンをすることはできますか。
できません。体験レッスンは1回のみとさせていただいております。

中級への進級の際、イタリア料理とフランス料理を迷っています。それぞれの良さを教えてください。
イタリア料理はもともと調理工程が少ないので、ご自宅で再現しやすい料理となります。フランス料理は手が込んでいる分、専門的な味を取得することができます。
これまで複数の料理教室に通い、主婦歴の長い者です。中級クラスからスタートすることはできますか。
できます。入会の際その旨をコメントにご記入くださいませ。
ただ、基礎や初級クラスに大切な内容が組み込まれてありますので、出来る限り初級クラスあたりからの参加をお薦めいたします。
作った料理を持ち帰ることはできますか。
基本はできません。食品管理衛生法により持ち帰りはご遠慮いただいております。
ただし、焼き菓子などはお持ち帰りが可能です。
一度休会させて頂いたあと、復帰することは可能ですか。
可能です。

将来的に料理教室を開くことを検討しております。何かそういったことに向けてのサポートはありますか。
ディプロマ制度がございますので、ご利用ください。また、プロの料理家として勉強をされる場合、入会前にお口添えいただければ、通常レッスンからその方の目標値に合わせたレッスンをいたします。
カメラの持ち込み撮影は可能ですか。
可能です。ただし、動画は禁止させていただいております。

当日キャンセル、前日キャンセルでも振替はできますか。
当日キャンセルの場合、振替はできません。その際、レシピとお写真をご郵送させていただいております。
事前キャンセル振替希望の場合は、キャンセル料がかかりますので、詳細をご一読願います。
→振替についてはこちら
レシピをブログに載せても大丈夫でしょうか。
複写は禁止とさせていただいております。ご了承くださいませ。

アレルギーの問題でお肉がたべられませんが、レッスンをうけることはできますか。
アレルギーがある方は事前にご連絡ください。肉がNGの場合は、なるべくそれに代わる食材を用意して試食などできるようにいたします。
地方在住者ですが、生徒さんは都心の方ばかりなのでしょうか。
北海道から九州まで遠方から沢山の方がいらしておりますので、ご心配ないかと思います。

以前広尾でもレッスンを行っていたかと思いますが、広尾クラスも開催しておりますか。
広尾クラスは第13期4月をもって終了し、代官山へ引っ越しいたしました。
その為広尾での定期レッスンは行っておりません。

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